La spatule coudée en cuisine et pâtisserie
La spatule coudée est un ustensile de cuisine et de pâtisserie indispensable pour les professionnels comme pour les amateurs éclairés. Reconnaissable à son angle presque droit, elle se distingue des autres spatules par sa forme spécifique et son extrémité coudée. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir les principales utilisations de la spatule coudée, ainsi que différents modèles pour répondre à tous vos besoins.
Les utilisations de la spatule coudée
La spatule coudée est un outil polyvalent qui permet plusieurs utilisations en cuisine et en pâtisserie :
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Lisser les surfaces : que ce soit pour une ganache, une crème au beurre ou un glaçage royal, la spatule coudée est idéale pour lisser les surfaces planes de vos préparations. Grâce à son angle droit, elle permet d'obtenir une finition impeccable et uniforme.
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Déplacer les ingrédients : la spatule coudée est également utile pour déplacer les ingrédients dans la poêle ou la casserole, notamment les œufs brouillés ou les légumes sautés. Sa forme coudée permet de les saisir facilement et de les retourner sans les abîmer.
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Diviser les portions : pour les préparations de pâtisserie comme pour les plats salés, la spatule coudée permet de diviser les portions avec précision. Par exemple, pour une tarte, elle permet de découper les parts de façon égale avant de les servir.
Les modèles de spatules coudées
Il existe plusieurs modèles de spatules coudées pour répondre à tous les besoins en cuisine et en pâtisserie. Voici quelques exemples :
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Spatule coudée en inox Matfer (Lame 31 cm) : cette spatule coudée en inox est idéale pour les utilisations professionnelles comme personnelles. Elle mesure 47 cm de longueur totale et 5,1 cm de largeur. Elle est facile à nettoyer et à entretenir, et sa solidité est garantie par la qualité de l'inox utilisé.
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Petite spatule coudée 9 cm Guy Demarle : cette petite spatule coudée est parfaite pour les travaux de précision en cuisine et en pâtisserie. Elle permet d'étaler les glaçages et les crèmes avec finesse, et de lisser les angles et les bords de vos créations. Elle mesure 9 cm de longueur et est facile à manier.
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Spatule coudée inox 11 cm Patisse : cette spatule coudée est un modèle classique en inox, idéal pour les utilisations courantes. Elle mesure 11 cm de longueur et est parfaite pour lisser les surfaces planes de vos préparations. Elle est facile à nettoyer et à ranger grâce à sa petite taille.
Où acheter une spatule coudée ?
Vous pouvez trouver des spatules coudées dans les magasins d'ustensiles de cuisine et de pâtisserie, ainsi que sur de nombreux sites de vente en ligne. Voici quelques références où vous pouvez trouver une spatule coudée :
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Cuisine Addict : le site Cuisine Addict propose une large sélection de spatules coudées en inox pour tous les budgets et tous les niveaux d'utilisation. Vous pouvez y trouver des modèles professionnels comme des modèles d'entrée de gamme.
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Meilleur du Chef : le site Meilleur du Chef propose également une gamme complète de spatules coudées, avec des modèles de différentes tailles et de différentes marques. Vous pouvez y trouver des spatules coudées conçues pour la pâtisserie, la chocolaterie, mais aussi pour d'autres utilisations en cuisine.
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Couteaux du Chef : ce site spécialisé dans les ustensiles de cuisine et de pâtisserie propose une sélection de spatules coudées parmi les meilleures marques du marché. Vous pouvez y trouver des modèles de qualité professionnelle, ainsi que des modèles plus abordables pour un usage domestique.
Conclusion
La spatule coudée est un outil indispensable en cuisine et en pâtisserie, qui permet de lisser, déplacer et diviser les préparations avec précision. Il existe plusieurs modèles de spatules coudées pour répondre à tous les besoins et tous les budgets, en inox ou en silicone, avec des tailles différentes. Vous pouvez trouver une spatule coudée dans les magasins d'ustensiles de cuisine et de pâtisserie, ainsi que sur de nombreux sites de vente en ligne. En choisissant une spatule coudée de qualité, vous pourrez réaliser des préparations parfaitement lisses et uniformes, pour le plus grand plaisir de vos convives.
Sources:
Spatule coudée inox - Lame 31 cm - Matfer - Meilleur du Chef
www.meilleurduchef.com/fr/a...Une spatule coudée est un outil qui peut être très utile dans diverses situations. Depuis des siècles, ce type de spatule est utilisé pour toutes sortes de tâches, que ce soit pour le travail du bois, la mise en forme d'une pièce en métal, les travaux de finition sur les meubles, les réparations de moteurs ou toutes autres tâches. Il est très maniable et a une pointe courbée qui permet de travailler dans des endroits étroits et difficiles d'accès. Il est très polyvalent et peut être utilisé pour décaper, poncer, gratter, étirer, mélanger, couper et assembler des tissus ou des matériaux.
En tant que bricoleur passionné, j'ai beaucoup d'expérience avec plusieurs outils et je peux vous dire que la spatule coudée est un accessoire très précieux. Elle a été très utile lorsque j'ai travaillé sur différents projets, notamment la restauration et le désembuage d'une antique table en chêne. Sa forme et sa taille, combinées à ses performances, en ont fait un outil très pratique pour atteindre les recoins étroits de la table, poncer et racler les endroits difficiles d'accès. La spatule coudée m'a réellement facilité le travail et m'a permis de parfaire facilement mon projet.