La spatule : tout savoir sur cet ustensile de cuisine
La spatule est un ustensile de cuisine indispensable pour mélanger, remuer, racler, étaler ou encore, manipuler des préparations culinaires. Elle est généralement fabriquée en silicone, en acier inoxydable ou en bois, et se présente sous différentes formes et tailles selon son utilisation. Dans cet article, nous allons découvrir ensemble tout ce que vous devez savoir sur la spatule.
Définition et utilisation de la spatule
Selon le Dictionnaire de français Larousse, la spatule est un ustensile de cuisine en forme de petite pelle aplatie et souple, servant à mélanger des ingrédients, à remuer un liquide, etc. En général, elle est utilisée pour racler le fond des récipients lorsqu'on prépare une pâte par exemple, pour étaler une préparation sur une surface, pour retourner des aliments dans une poêle ou une casserole, ou encore, pour récupérer les dernières gouttes de sauce ou de pâte.
Il existe plusieurs types de spatules, chacun répondant à un besoin spécifique en cuisine. La spatule à crêpes, par exemple, est plus large et plate pour pouvoir retourner facilement les crêpes sans les casser. La spatule à glaçage, quant à elle, est plus fine et flexible pour étaler uniformément le glaçage sur un gâteau. La spatule à pâtisserie, également appelée maryse, est plus souple et permet de racler les bords d'un bol ou d'une casserole, afin de récupérer la totalité de la préparation.
L'histoire de la spatule
L'histoire de la spatule remonte à plusieurs siècles. En effet, on retrouve des traces de son utilisation dans l'Antiquité, notamment dans la Grèce et l'Égypte anciennes. À l'époque, elle était fabriquée en pierre, en bronze ou en bois. Plus tard, au Moyen Âge, la spatule est devenue un outil indispensable en cuisine, utilisée pour manipuler les aliments dans les chaudrons et les poêles.
Les modèles de spatules ont évolué au fil des siècles, pour arriver à la forme que nous connaissons aujourd'hui. Au début du XXe siècle, la spatule en caoutchouc a été inventée aux États-Unis, permettant de racler les bols de manière plus efficace. Dans les années 1960, l'arrivée du silicone a révolutionné la fabrication des spatules, offrant une résistance à la chaleur et une flexibilité accrue.
Une spatule pour chaque utilisation
Comme mentionné précédemment, il existe différents types de spatules. Voici quelques exemples :
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La spatule à crêpes : comme son nom l'indique, elle est idéale pour retourner les crêpes sans les casser. Elle est généralement plate et large.
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La spatule à glaçage : fine et flexible, elle est utilisée pour étaler le glaçage sur les gâteaux et cupcakes.
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La spatule à pâtisserie (ou maryse) : elle est souple et permet de racler les bords des bols et casseroles pour récupérer la totalité de la préparation.
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La spatule à poisson : longue et fine, elle est utilisée pour manipuler les poissons avec délicatesse lors de leur cuisson.
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La spatule résistante à la chaleur : conçue pour résister aux hautes températures, elle est indispensable pour les cuissons à feu vif.
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La spatule en bois : idéale pour manipuler les aliments délicats sans les abîmer, elle est également esthétique et peut être utilisée pour servir les plats à table.
La brasserie La Spatule à Marcoussis
La brasserie La Spatule à Marcoussis est un restaurant brasserie française qui propose une cuisine faite maison et des produits frais. Les deux terrasses sont ouvertes aux beaux jours, offrant un cadre agréable pour déguster un repas en famille ou entre amis. Sur TripAdvisor, le restaurant est noté 4,5 sur 5, avec 22 avis.
Conclusion
La spatule est un ustensile de cuisine indispensable qui a traversé les époques. Elle est utilisée pour mélanger, remuer, racler, étaler ou encore, manipuler des préparations culinaires. Il existe plusieurs types de spatules, chacun répondant à un besoin spécifique en cuisine. La brasserie La Spatule à Marcoussis est quant à elle un restaurant brasserie française qui propose une cuisine faite maison et des produits frais, dans un cadre agréable en terrasse.
Brasserie La Spatule à Marcoussis
www.la-spatule-brasserie.fr/Menu, Prix, Restaurant Avis & Réservations - La Spatule - TripAdvisor
www.tripadvisor.fr/Restaura...Définitions : spatule - Dictionnaire de français Larousse
www.larousse.fr/dictionnair...La Spatule | Marcoussis - Facebook
fr-fr.facebook.com/la.spatu...Spatule (cuisine) - Wikipédia
fr.wikipedia.org/wiki/Spatu...Spatule - Wikipédia
fr.wikipedia.org/wiki/SpatuleWhat is ""la spatule"" in American English and how to say it?
languagedrops.com/word/en/f...La Spatule (@la_spatule_brasserie) • Instagram photos and videos
www.instagram.com/la_spatul...La Spatule à Méribel Mottaret | Pizzas, Burgers, Raclette de Savoie ...
www.la-spatule-meribel.fr/La spatule est un outil qui peut s'avérer très pratique dans le moule à gâteaux ou pour tourner des aliments dans une poêle. Ces ustensiles, généralement fabriqués en métal ou en plastique, sont dotés d'une surface plate et d'un manche pour un maniement pratique.
Le métal peut résister à de hautes températures sans se déformer, alors que les spatules en plastique sont plus légères et parfois dotées d'un revêtement antiadhésif. Dans la cuisine, les spatules sont parfaites pour ajouter des ingrédients à des recettes, pour fouetter des mélanges et pour mélanger à feu doux des pâtes à crêpes, des sauces et des soupes, sans craindre de gratter ou d'endommager les casseroles ou les poêles.
Une spatule peut s'avérer très pratique pour servir des gâteaux à l'assiette, pour glisser des aliments, tels que des brownies ou des cookies, sur une plaque à pâtisserie ou pour étaler de la pâte à tarte.
Personnellement, j'utilise une spatule tous les jours pour préparer mes petits déjeuners et mes déjeuners. Une spatule est spécialement utile pour préparer des omelettes et des crêpes, et pour servir des aliments sans avoir à les écraser.
Je n'ai pas de pinceau mais des spatules; je n'ai pas de palette mais un grand morceau de carton; à défaut d'avoir mon atelier, mes peintures habitent mon appartement avec bonheur. Si vous voulez me passer commande, je serai ravie de peindre votre émotion
Source : le blog de guy